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Budino di Squeez e semi di Chia
Ingredienti per 2 ghiaccioli:
1 Squeez mela-banana
10 g di semi di chia (1 cucchiaio)
Procedimento
Versate lo squeez in un bicchiere basso e largo, unite i semi di chia e rimestate. Mettete in frigorifero per circa 2 ore. Se volete consumarlo a colazione, vi consiglio di prepararlo il giorno prima, così da dare il tempo ai semi di chia di agire come addensante.
Liberissimi di arricchire questo budino con pezzetti di frutta fresca, frutta secca, o frutti di bosco.
Ghiaccioli di Squeez
Ingredienti:
90 g di squeez mela-frutti tropicali
50 ml di acqua, o di latte di cocco in lattina
1 frutto a piacere
Procedimento
In un contenitore, unite allo Squeez l’acqua o il latte di cocco, e un frutto tagliato a pezzetti piccoli.
Mischiate, riempite le formine dei ghiaccioli, e mettete in freezer per circa 3 ore.
bevanda di Squeez
Ingredienti:
270 g di Squeez mela-pesca
650 ml di acqua naturale
10 foglie di menta fresca
1 limone biologico
Procedimento
Rimuovete la buccia del limone con l’aiuto di un pelapatate e spremetene la polpa, eliminando i semi.
Lavate le foglie di menta fresca.
Unite tutti gli ingredienti in una bottiglia di vetro, mescolateli, e mettete la bottiglia in frigorifero.
Servitelo freddo!
Frappè di Squeez con latte di cocco e mandorle
Ingredienti:
1 Squeez mela-fragola
50 ml di latte di cocco in lattina
10 g di mandorle
1 cucchiaino di semi di sesamo
Procedimento
Unite tutti gli ingredienti nel bicchiere del frullatore e frullate fino ad ottenere una crema omogenea.
Arricchite la bevanda con semi di lino tostati, o semi di sesamo
Pancake con Squeez di mela
Ingredienti per 6 pancakes:
2 uova medie
10 g lievito vanigliato
10 g di zucchero di canna
250 ml di latte intero
200 g di farina tipo 1
20 g di burro chiarificato
Squeez di mela (1 per pancake)
Cannella in polvere
Procedimento
Sbattete le uova con una frusta, unite il latte poco per volta, e mescolate; quando le uova e il latte si saranno amalgamati, aggiungete la farina setacciata continuando a mescolare, per ultimo aggiungete il lievito. La crema che dovete ottenere non sarà piuttosto liquida.
In una padella antiaderente, scaldate una noce di burro; quando si sarà sciolto, versate l’impasto nel centro della padella con un mestolo di medie dimensioni, e stendetelo in maniera omogenea. Fate cuocere quando i bordi inizieranno a scurirsi, girate con la spatola, e proseguite la cottura per
circa 1 minuto. Una volta pronte, versate sopra lo Squeez e se vi piace, una spolverate con cannella in polvere o cacao.
Smoothie di Mousse di mele e mirtillo e zucchine
Ingredienti:
2 Squeez mela-fragola
½ zucchina
1 cucchiaio di mirtilli
Foglie di menta fresca
Procedimento
Lavate la zucchina e eliminate le due estremità; tagliatela in quattro per il lungo e riducetela a dadini di circa due cm di lato; mettetela in un contenitore basso e largo, aggiungete le foglie di menta e fate riposare in freezer per circa due ore.
Quando la verdura e la frutta si saranno raffreddate ma non congelate, trasferitele nel bicchiere del minipimer o nel vaso del frullatore, aggiungete le mousse e frullate. Versate la purea ottenuta nel bicchiere e aggiungete i mirtilli freschi.
Va bevuta fredda!
Porridge freddo
Ingredienti per 4 ciotole:
100 g di fiocchi di avena integrale
400 g Squeez mela-pera
400 ml di succo di mela Melinda
Mirtilli Q.B.
3 cucchiaini di semi di chia
Procedimento
In un contenitore capiente unite i fiocchi d’avena, gli Squeez, il succo di mela e i semi di chia; rimestate e fate riposare per un paio di ore in frigorifero. Se preferite fare delle mono porzioni e
diversificarle con la frutta, distribuite gli ingredienti in 4 vasetti piccoli. Arricchite con frutta fresca poco prima di consumarli.
Marmellata di ceci e succo di mela
Ingredienti:
200 g di ceci cotti scolati
30 g di zucchero di cocco
6 foglie di menta fresca
100 ml di succo di mela
2 Squeez mela
Procedimento
Mettete in ammollo 80 grammi di ceci secchi per almeno 12 ore, cambiando l’acqua di tanto in tanto.
Scolate i ceci e fateli cuocere in abbondante acqua con due foglie di alloro per almeno 90’ (45’ con la pentola a pressione).
Scolateli e fateli raffreddare.
Nel bicchiere del frullatore unite i ceci, lo zucchero di cocco, la menta fresca, il succo di mela Melinda, e frullate per circa 1 minuto.
Ottenuta la marmellata, conservatela per tre giorni in frigorifero in un barattolo di vetro, chiuso con il tappo.
Muffin soffici alle mele
Ingredienti per 4 ciotole:
3 uova
210g di zucchero
120ml di latte
220g di farina
2 mele
100ml di olio di semi
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
Procedimento
Montare le uova con lo zucchero.
Aggiungere il latte, la farina con il lievito e l’olio.
Nel frattempo, tagliare le mele a cubetti, infarinarle e aggiungerle al composto. Versare il composto in uno stampo per muffin imburrato e infarinato (con pan grattato).
Far cuocere in forno (preriscaldato), a 180° per 34 min.
